När menyn till festen är spikad kommer nästa stora fråga: Vad ska serveras i glaset? Rätt dryck kan lyfta maten, skapa balans i smakerna och sätta tonen för hela kvällen. Men med alla val – från vin och öl till mocktails och saft – kan det vara svårt att bestämma sig. Här får du en guide till hur du matchar drycker med festmaten, så att både smaklökar och gäster blir nöjda.

Börja med stämningen – inte bara menyn

Innan du fördjupar dig i vinlistor och ölsorter, fundera på vilken stämning du vill ha på festen. Ska det vara elegant och klassiskt, avslappnat och familjärt, eller kanske friskt och somrigt? Stämningen kan avgöra om du ska välja bubbel, hantverksöl eller hemmagjorda drinkar.

• Formell middag: Satsa på en vinmeny med både vitt, rött och eventuellt dessertvin.
• Sommarfest i trädgården: Lätt öl, rosé och friska cocktails passar perfekt.
• Buffé eller plockmat: Servera ett urval av viner och öl så att gästerna kan välja själva.
• Familjefest med barn: Kombinera alkoholfria alternativ med några klassiska viner.

När du har bestämt stämningen blir det lättare att välja drycker som passar både maten och atmosfären.

Bubblor till början

En välkomstdrink sätter tonen för festen, och bubblor är nästan alltid ett säkert kort. Champagne är klassikern, men cava, prosecco eller en svensk mousserande vin från till exempel Skåne eller Gotland kan vara minst lika festligt – och ofta mer prisvärt.

Vill du erbjuda ett alkoholfritt alternativ, prova en mousserande äppelmust eller en hemmagjord citronlemonad med kolsyra. Det ser lika elegant ut i glaset och låter alla vara med och skåla.

Vitt vin, rött vin – eller något helt annat?

När maten serveras handlar det om att hitta drycker som kompletterar smakerna. En bra tumregel är att matcha lätta rätter med lätta drycker och kraftiga rätter med fylligare drycker.

• Fisk och skaldjur: Torrt vitt vin, till exempel sauvignon blanc eller riesling, framhäver friskheten.
• Fågel och fläskkött: Ett lätt rödvin som pinot noir eller ett fylligt vitt vin som chardonnay passar bra.
• Nötkött och lamm: Välj ett kraftigare rödvin – cabernet sauvignon, syrah eller en spansk tempranillo.
• Vegetariska rätter: Här beror valet på tillbehören – prova till exempel en frisk rosé till grönsaksrätter eller ett lätt rödvin till linser och svamp.

Vill du tänka lite mer oväntat kan du också servera öl till maten. En ljus ale till förrätten, en mörk porter till huvudrätten och en fruktig veteöl till desserten kan ge en spännande variation.

Alkoholfria alternativ med stil

Allt fler väljer att dra ner på alkoholen – även vid festliga tillfällen. Som tur är finns det idag många bra alternativ som inte känns som ett kompromiss. Du kan hitta alkoholfria viner och öl av hög kvalitet, men du kan också blanda egna mocktails med färska örter, citrus och bär.

Några idéer:

• Ingefärslemonad med mynta – frisk och lätt kryddig.
• Hallonbubbel – kolsyrat vatten med hallonpuré och lime.
• Is­te med persika och rosmarin – elegant och aromatisk.

Det viktigaste är att de alkoholfria dryckerna serveras med samma omsorg som de andra – i fina glas och med dekoration, så att alla känner sig inkluderade.

Dessert och nattmat – avsluta med något speciellt

När desserten kommer på bordet får drycken gärna vara sötare. Ett dessertvin, portvin eller en likör kan vara ett bra val, men du kan också välja en mörk öl eller en söt cider. Till nattmaten – särskilt om den är salt eller fet – kan en kall öl eller en frisk läsk vara precis det som får gästerna att ta en extra tugga.

Om du vill överraska kan du servera en liten signaturdrink som avslutning – till exempel en espresso martini eller en alkoholfri iskaffe med vanilj.

Læs også:

Välj rätt festtema: Så hittar du temat som passar födelsedagsbarnets ålder, intressen och personlighet

Part

Ett välvalt festtema kan lyfta hela firandet och skapa en röd tråd från inbjudan till sista danssteg. Här får du tips på hur du hittar det perfekta temat utifrån födelsedagsbarnets ålder, intressen och personlighet – så att festen känns både personlig och oförglömlig.

Personliga gåvor med omtanke – kreativa idéer till någon du tycker om

Part

Upptäck hur du kan skapa personliga gåvor som verkligen betyder något. Få inspiration till kreativa, hållbara och känslofyllda presenter som visar hur mycket du bryr dig – oavsett tillfälle.

Ge plats för dans: Skapa ditt eget dansgolv eller loungeområde hemma

Part

Drömmer du om att dansa loss hemma eller skapa en avslappnad lounge för vännerna? Upptäck hur du med enkla medel kan förvandla ett rum till ett dansgolv eller en inbjudande yta för fest och avkoppling.

Fest med naturens känsla: Skapa stämning med blommor, växter och ljus

Part

Upptäck hur du med blommor, växter och ljus kan förvandla din fest till en harmonisk och inbjudande upplevelse. Få tips på hur du skapar en naturlig atmosfär som imponerar på gästerna och gör kvällen oförglömlig.

Praktiska tips för planeringen

• Beräkna mängderna: Som tumregel går det åt ungefär en flaska vin per gäst under en hel kväll, men justera efter hur många som dricker alkohol.
• Kyl dryckerna i god tid: Särskilt vitt vin, rosé och öl behöver tid för att bli riktigt kalla.
• Skapa en dryckesstation: Ställ fram vin, vatten och läsk så att gästerna kan ta själva.
• Glöm inte vattnet: Se till att det finns gott om vatten på borden – det gör både maten och festen bättre.

Det viktigaste: Njut av sällskapet

Även om det är roligt att nörda ner sig i vin och smaker är det viktigaste vid varje fest att stämningen är god och att gästerna trivs. Välj drycker som passar er – inte nödvändigtvis dem som står i vinböckerna. När glasen klirrar och skratten sprider sig är det sällan någon tänker på om vinet har exakt rätt syra. Det handlar om upplevelsen – och om att skåla tillsammans.